Anti-Aging-Effekt:
Hilft bei der Immunstärkung, gut für die Augen, enthält Phyto-Östrogene.
Paprika: Phosphor, Magnesium, Eisen, Vitamine A, B6, C
Sojasprosse: Isoflavone
Zutaten:
Zubereitung:
Die roten, gelben und grünen Paprika schälen, in Streifen schneiden, mit den Sojasprossen in einer Pfanne in Sesamöl kurz braten und anschließend mit Sojasauce ablöschen. Mit Kurkuma, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss frischen Koriander darunter mischen.
Den Kabeljau in große Würfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitrone marinieren. Den Blattspinat kurz blanchieren.
Die Schalotte in Olivenöl anschwitzen, den Blattspinat untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Danach die Kabeljauwürfel und den Blattspinat in die Reisblätter einpacken und in Pflanzenöl herausbraten.
Das Paprikagemüse auf einem Teller anrichten und den gebratenen Kabeljau im Reisblatt darauf setzen.
