Zutaten:
350 g Vollkornmehl
180 g Pflanzenmargarine
100 g brauner Rohrzucker
1 Eigelb
1 TL Vanillezucker
4 cl Sojamilch
Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten außer dem Mehl in einer Schüssel glatt rühren. Mit dem Mehl zu Teig verarbeiten. (Sehr schnell und nicht zu lange kneten, da der Teig sonst bröckelig wird.)
Dünn ausrollen und in eine Backform oder eine kleine, niedere Tartelettenform legen, mit einer Gabel anstechen.
Für ca. eine Stunde kühl stellen und bei 190° C im Ofen backen.
Mein Tipp: Der Mürbteig eignet sich bestens für Früchtetartes oder als Boden für Apfelkuchen.
Aus dem «anti aging gourmet kochbuch Nº1» von Dr. M. Metka & T.M. Walkenstein
