Anti-Aging-Effekt:
Ein köstliches Gericht mit Radkialfängereffekt (Vitamine). Fluor ist im Knochen enthalten. Vitamin B1 ist ein „Nervenvitamin“. Doch bei erhöhter Harnsäure ist bei Spargel etwas Vorsicht geboten.
Spargel: Fluor; Vitamine B1, E, A, K
Zutaten:
Zubereitung:
Den Spargel gleichmäßig schälen, unten abbrechen und in Salzwasser kochen. Für die Vinaigrette die Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den noch lauwarmen Spargel auf einem Teller anrichten und mit der Vinaigrette marinieren. Für die Garnitur die Weißbrotscheiben entrinden, in kleine Croutons schneiden und in Olivenöl knusprig rösten.
Das hart gekochte Ei grob hacken. Die Kirschtomaten mit Wasser kurz blanchieren, die Haut abziehen und entkernen.
Den marinierten Spargel mit den Weißbrotcroutons, gehackten Eiern, Tomaten und Kräutern anrichten.
