Haferflockenknödel

Zutaten:

Zubereitung:

• Die bereits am Vortag in der Schale gekochten Kartoffeln schälen und durch ein feines Passiersieb drücken. Mit wenig Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und mit den restlichen Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
• Walnussgroße Knödel formen, in kochendem, leicht gesalzenem Wasser ca. zehn Minuten kochen und weitere fünf Minuten am Siedepunkt ziehen lassen. Abschließend kurz mit etwas Distelöl und 1 EL feinen Haferflocken leicht Farbe gebend anbraten.

Mein Tipp:
Machen Sie doch gleich eine größere Menge der Knödel, da sich die Knödel gut im rohen Zustand tiefkühlen lassen und als schnell zubereitete und hochwertige Beilage zur Verfügung stehen!