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Ingwerhuhn im Ganzen gebraten mit Orangen-Mandel-Couscous
Zutaten:
Zubereitung:
Zwei Orangen schälen und mit einem scharfen Messer filetieren. Eine Orange unter kaltem fließenden Wasser gründlich w...
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Der Starfood-Früchtecocktail
Zutaten:
Zubereitung:
Die Honigmelonen halbieren, mit einem Löffel vorsichtig dir Kerne herausschaben. Dann mit einem Parisienne-Ausstecher c...
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Geliertes Beerensüppchen mit Joghurt-Orangen-Eis
Zutaten:
Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, alle Beeren gut waschen und auf einem Küchenkrepp trocken tupfen. Die Erdbeeren v...
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Kokos-Crème Caramel mit Orangen
Zutaten:
Zubereitung:
Den braunen Rohrzucker in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren und sofort in 2 Dariolforme...
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Grieß-Savarin mit Trauben und Heidelbeeren
Zutaten:
Zubereitung:
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sojamilch mit etwas frisch geriebener Orangen- und Zitronenschale, Vanille...
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Walnuss-Eissoufflé mit Orangenragout
Zutaten:
Zubereitung:
Die Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten kleinen Pfanne ohne Fett unter ständigem Umrühren erhitzen. Sobal...
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Rotes Feigengratin mit Ziegentopfeneis
Zutaten:
Zubereitung:
Die Feigen waschen, mit einem Küchenkrepp trocken tupfen und sechsteln. Den Honig zusammen mit der fein geriebenen Scha...
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Rotwein- oder Weißweinschaum
Zutaten:
Zubereitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermengen und in einem kleinen Schneekessel über Dampf mit einem Schneebesen zu einer cremigen...
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Marillenknödel mit Vanillesauce und Marillenröster
Zutaten:
Zubereitung:
Marillen waschen und mit einem Küchekrepp trocken tupfen. Die Marillen halb einschneiden, aufklappen und den Kern entfe...
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Marillenröster
Zutaten:
Zubereitung:
Die Marillen waschen, abtropfen lassen und halbieren, entkernen und vierteln. Vanillemark aus der Schote kratzen und mit der...
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