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In der Folie gegarte Lachsforelle mit Spinat und buntem Paprika
Zutaten:
Zubereitung:
Das Lachsforellenfilet säubern, entgräten, häuten, in zwei gleichmäßig große Stücke schneiden und mit Pfeffer, Ko...
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Filet vom Wolfsbarsch auf Rotweinrisotto und lauwarmem Oliven-Pistou
Zutaten:
Zubereitung:
Das Wolfsbarschfilet unter fließendem kalten Wasser abwaschen, auf einem Küchenkrepp trocken tupfen, entgräten und di...
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Flusszander und Kürbis auf steirische Art
Zutaten:
Zubereitung:
Das Zanderfilet unter fließendem kalten Wasser abwaschen, auf einem Küchenkrepp trocken tupfen und entgräten, die Hau...
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Lasagne von der Bachforelle und Brokkoli mit Pilzen
Zutaten:
Zubereitung:
Brokkoli säubern und in kleine Röschen schneiden, in leicht wallendem Salzwasser bissfest blanchieren, in kaltem Wasse...
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In Leinöl gegarter Wildlachs mit Pfifferlingen im Gemüsefond
Zutaten:
Zubereitung:
Das Lachsfilets unter fließendem kalten Wasser abwaschen und mit einem Küchenkrepp trocken tupfen, entgräten und in z...
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Gedämpfter Huchen auf süß-säuerlichem Kürbisgemüse
Zutaten:
Zubereitung:
Die Huchenfilets unter fließendem kalten Wasser abwaschen, auf Küchenkrepp trocken tupfen, entgräten und mit einem sc...
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Piccata vom Waller in Haferflocken auf Tomaten-Olivenfondue
Zutaten:
Zubereitung:
Das Filet unter fließendem kalten Wasser abwaschen, auf einem Küchenkrepp trocken tupfen, entgräten und mit einem sch...
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Mit Kräutern und Aromen gegartes Bauernhendl in der Papillote
Zutaten:
Zubereitung:
Untere Hälften des Spargels schälen, Stangen in ca. 4 Zentimeter lange Stücke schneiden.
Die Kartoffeln gut wasche...
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Asiatischer Hühner-Wok mit Mais und jungem Gemüse
Zutaten:
Zubereitung:
Die Hühnerbrust von Sehnen und der Haut befreien, in gleichmäßige, ca. ½ Zentimeter dicke Streifen schneiden.
Die...
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Gebratenes Perlhuhn auf Oliven-Tomatenperlweizen und Saubohnen
Zutaten:
Zubereitung:
Die Perlhuhnbrüste von Silberhaut und Sehnen befreien, auf Küchenkrepp trocken tupfen. Für den Geschmack einige klein...
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