Solospargel in der Papier-Papillote gegart
Zutaten: Zubereitung: Spargel schälen und in kochendem Salzwasser mit etwas Rohrzucker, Zit...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Spargel schälen und in kochendem Salzwasser mit etwas ... read more»
Hauptspeise
Kichererbsen-Tofu-Ravioli mit schwarzen und grünen Oliven auf Tomatenfondue
Zutaten: Zubereitung: Das Vollkornmehl mit den fein gemahlenen Kichererbsen, etwas Muskatnus...Zutaten: [recipe][/vc_column_text] ... read more»
Loup de mer in Salzteigkruste mit braisiertem Lauch – Pablo Picassos Rezept
Zutaten: Zubereitung: Die Bauchhöhle des Wolfsbarschs sorgfältig unter fließendem, kaltem...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Bauchhöhle des Wolfsbarschs sorgfältig unter fließendem, ... read more»
Gebratenes Schleienfilet auf Ragout von Roten Rüben
Zutaten: Zubereitung: Die Schleienfilets unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen, auf Kü...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Schleienfilets unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen, ... read more»
Zandermedaillon in Senfsaatkruste
Zutaten: Zubereitung: Die Senfsaat in lauwarmem Wasser für 2–3 Stunden einweichen, anschl...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Senfsaat in lauwarmem Wasser für 2–3 Stunden einweichen, ... read more»
Saiblingsfilet mit buntem Paprika, in eigenem Saft gedämpft
Zutaten: Zubereitung: Die Saiblingsfilets unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen, auf ei...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Saiblingsfilets unter fließendem, kaltem Wasser abwaschen, ... read more»
Seeforelle auf zweierlei Spargel mit Rotkleeschaumsauce
Zutaten: Zubereitung: Die Seeforellenfilets unter fließendem, kaltem Wasser säubern, entgr...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Seeforellenfilets unter fließendem, kaltem Wasser säubern, ... read more»
Mit Zitronenöl gebratener Steinbutt auf Erbsen-Minze-Gemüse
Zutaten: Zubereitung: Die Fischfilets unter fließendem, kaltem Wasser säubern und auf Küc...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die Fischfilets unter fließendem, kaltem Wasser säubern und ... read more»
Filet vom St. Pierre im Kräuterfond
Zutaten: Zubereitung: Die frischen Filets vom St. Pierre unter fließendem, kaltem Wasser ab...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Die frischen Filets vom St. Pierre unter fließendem, kaltem ... read more»
Bonitofilet auf süß-saurer Sauce in Sesammantel
Zutaten: Zubereitung: Bonitofilet mit Sojasauce, Koriandergrün und frisch gemahlenem Pfeffe...Zutaten: [recipe] Zubereitung: Bonitofilet mit Sojasauce, Koriandergrün und frisch gemahlenem ... read more»
