Unter Heißhunger versteht man ein starkes Verlangen nach einer bestimmten Art von Nahrung, das auch dann anhalten kann, wenn man nicht einmal hungrig ist. Forschungen weisen auf einen möglichen Zusammenhang zwischen Heißhunger und Ernährung hin, was darauf hindeutet, dass der Körper Heißhungerattacken nutzen könnte, um lebenswichtige Nährstoffmängel auszugleichen.
Heißhunger und Nährstoffmangel
Heißhungerattacken entstehen normalerweise auf zwei verschiedene Arten. Ein Heißhunger, der vom Gehirn ausgeht, führt zu einem Verlangen nach einem zuckerhaltigen oder anderweitig ungesunden oder „verbotenen“ Essen. Die zweite Art des Verlangens dreht sich um eine Art von Nahrung, die Nährstoffe enthalten kann, die dem Körper fehlen.
Heißhungerattacken können kompliziert sein. Ein Beispiel dafür ist der verbreitete Wunsch nach Schokolade. Auf den ersten Blick mag es scheinen, als ob dieses Verlangen im Gehirn entsteht und nur die Lust nach einem süßen Leckerbissen ist. Da Schokolade jedoch den Mineralstoff Magnesium enthält, kann Ihre Sehnsucht danach auftreten, weil Sie einen Bedarf an diesem Nährstoff haben. Sollte dies der Fall sein, wäre es gesünder, Ihr Verlangen zu stillen, indem Sie Nüsse oder Samen essen, die reich an Magnesium sind. Da Heißhunger und Ernährung in vielen Fällen miteinander verbunden zu sein scheinen, kann das Nachgeben eines Heißhungers helfen, einen bestimmten Nährstoffbedarf zu decken. Dadurch lassen sich bestimmte Mängel ausgleichen, von denen Sie vielleicht nicht einmal wissen, dass sie existieren.
Ein weiteres Beispiel für den möglichen Zusammenhang zwischen Heißhunger und Ernährung sind Fälle, in denen Menschen starkes Verlangen nach Fleisch und Käse verspüren. Da diese Nahrungsmittel reich an Eisen und Kalzium sind, kann der Körper dieses Verlangen verwenden, um einen Mangel an diesen Nährstoffen auszugleichen.
Pica-Syndrom
Abgesehen von einem Heißhunger nach normalen Nahrungsmitteln gibt es einen Zustand namens Pica, bei dem Menschen ein Verlangen nach nicht-essbaren Substanzen wie Erde oder Waschmittel verspüren oder bestimmte Gegenstände essen. Während Forschern immer noch nicht klar ist, wodurch diese Störung verursacht wird, haben schwangere Frauen und Kinder ein erhöhtes Risiko. Wissenschaftler vermuten, dass Ernährungsmängel eine Rolle bei dem Verlangen von Menschen mit Pica spielen, aber der genaue Grund bleibt unklar. Die Forscher sind besonders ratlos, da in Studien, in denen Vitaminpräparate sicherstellten, dass Frauen keine Mängel aufweisen, die Störung trotzdem anhielt.
Heißhunger oder normales Verlangen?
Heißhungerattacken können insofern knifflig sein, da oft festgestellt werden muss, ob dieser das Resultat eines echten Mangels ist, oder einfach nur auf den Wunsch nach einem bestimmten Geschmackserlebnis zurückzuführen ist. Nehmen Sie zum Beispiel salzige Lebensmittel: Während manche Menschen Heißhunger auf salzige Lebensmittel bekommen, weil sie einen Natriummangel haben, ist es viel häufiger, dass Menschen sich nach salzigen Speisen sehnen, weil sie diese Art von Snacks einfach mögen. Der Schlüssel? Versuchen Sie herauszufinden, warum Sie das Verlangen haben, bevor Sie ihm nachgeben. Da zu viel Natrium Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme erhöhen kann, ist es wichtig, die Salzzufuhr zu beschränken.
Heißhungerattacken, die nicht durch Nährstoffmängel ausgelöst werden, sind viel häufiger, insbesondere bei schwangeren Frauen. Dies zeigt sich in der Tatsache, dass sich werdende Mütter oft nach Lebensmitteln mit geringem bis keinem Nährwert sehnen, zum Beispiel nach jenen mit hohem Zucker-, Transfett-, Kohlenhydrat- und Stärkegehalt. Tatsächlich ist das Verlangen nach solchen Nahrungsmitteln die häufigsten Art von Heißhunger.
Gesündere Alternativen wählen
Wenn Heißhunger einfach durch den Drang, ungesunde Lebensmittel zu essen, ausgelöst wird, kann die Umstellung auf eine gesündere Ernährung helfen, diese Gelüste zu kontrollieren. Dies wurde durch eine Studie belegt, die Teilnehmer verfolgte, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung setzten. Als sich die Probanden an die kohlenhydratarme Kosten anpassten, verspürten sie weniger Heißhunger.
Wenn Sie ein Verlangen nach ungesundem Essen haben, können Sie dieses mithilfe von gesunden Alternativen stillen. Wenn Sie sich nach dem Verzehr eines gesünderen Lebensmittels mit ähnlichen Nährstoffen zufrieden fühlen, wissen Sie, dass das Verlangen durch einen Nährstoffmangel verursacht wurde.
Heißhunger auf Zucker
Wenn es um potenziell ungesundes Verlangen geht, steht die Sehnsucht nach zuckerhaltigen Lebensmitteln ganz oben auf der Liste. Wenn Sie oft auf der Suche nach süßen Leckereien sind, könnten Ihnen ein oder mehrere wichtige Nährstoffe fehlen. Ein spezifisches Verlangen nach Schokolade kann darauf hinweisen, dass Sie zu wenig Magnesium haben. Ein gesünderer Weg, dieses lebenswichtige Mineral zu erhalten, wäre der Verzehr von Nüssen, Samen und Früchten wie Bananen, Kiwis, Papaya, Wassermelone und Äpfeln. Wenn Sie generell viel Lust auf Süßigkeiten verspüren, haben Sie möglicherweise einen Mangel an Chrom, Kohlenstoff, Phosphor, Schwefel oder Tryptophan. In diesem Fall können Sie Ihre Ernährung mit mehr Gemüse wie Kohl, Blumenkohl und Spinat, Milchprodukten wie Eiern und Käse sowie magerem Fleisch wie Huhn aufpeppen, um etwaige Mängel auszugleichen.
Verlangen nach Fleisch
Neben Protein ist Eisenmangel ein Problem, dem Veganer und Vegetarier häufig gegenüberstehen. Auch Frauen in den Wechseljahren weisen häufig einen Mangel auf. In pflanzlichen Lebensmitteln ist zwar Nicht-Häm-Eisen enthalten, Ihr Körper hat jedoch größere Schwierigkeiten, diese Form des Nährstoffs zu verarbeiten. Durch den Verzehr von Hülsenfrüchten, Bohnen, Nüssen und Trockenfrüchten können Sie Ihrem Körper mehr Häm-Eisen zuführen, ohne von Ihrer Ernährung abzuweichen.
Starke Lust auf Blattgemüse oder Meeresfrüchte
Abgesehen von Blattgemüse und Meeresfrüchten, ist auch ein Verlangen nach Müsli, Eiern, Geflügel oder Milchprodukten möglich. Dieses Verlangen kann durch einen Mangel an B-Vitaminen entstehen. Bei Essattacken infolge von Stress oder Depressionen ist es besonders wahrscheinlich, dass Sie an einem Mangel an Vitamin B1, B5, B6, B9 oder B12 leiden. Einige Medikamente können ebenfalls zu einem Defizit führen, daher sollten Sie Ihren Arzt aufsuchen, wenn Sie Probleme haben.
Sehnsucht nach Kohlenhydraten
Wenn Sie sich nach Nudeln, Brot oder anderen Kohlenhydraten sehnen, haben Sie wahrscheinlich einen Stickstoffmangel. Um diesen Mangel auszugleichen, ohne ungesunde Kohlenhydrate zu sich zu nehmen, kann zu rotem Fleisch oder fettreichen Fisch gegriffen werden. Alternativ können Sie dieses Bedürfnis durch den Verzehr von Nüssen, Bohnen oder Chiasamen decken.
Salzige Gelüste
Während ein Natriummangel selten ist, kann das Verlangen nach salzigen Lebensmitteln auch die Folge von Chlorid- oder Siliziummangel sein. In diesem Fall sollten Sie mehr fetthaltigen Fisch und Samen essen. Auch Nüsse sind eine gute Option, insbesondere Cashewnüsse.
Nährstoffmangel durch Nahrungsergänzung verhindern
Um einen Nährstoffmangel zu verhindern, ist es wichtig, dass der Körper mit allen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen adäquat versorgt wird. Sollte der Bedarf durch die Ernährung nicht ausreichend gedeckt werden, kann es sinnvoll sein, die fehlenden Substanzen durch eine hochwertige Nahrungsergänzung auszugleichen.
