Anti-Aging-Effekt:
Enthält Radikalfänger und Phytoöstrogene, Vitamin E stärkt die Vitalität und tut der Haut gut.
Traube: Resveratrol
Nuss: Vitamin E
Zutaten:
Für vier Personen
250 g Pastinaken
1 EL Traubenkernöl
2 EL Olivenöl
50 g geschälte Walnüsse
2 Schalotten
100 g Muskattrauben
1/8 l Weißwein
Zitrone
½ l Hühnersuppe (Rezept 
hier)
hier)Salz, Pfeffer, Muskat, Cayenne
Zubereitung:
Die Pastinaken schälen, würfelig schneiden und in Olivenöl kurz anrösten.
Schalotten schneiden, beigeben und mit Weißwein und Hühnersuppe aufgießen. Danach 20 Minuten ganz weich kochen lassen. Wenn die Pastinaken weich sind, mit dem Mixstab fein pürieren, mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitrone und Cayenne abschmecken.
Die Muskattrauben halbieren und mit den Walnüssen in Traubenkernöl kurz anrösten, anschließend mit der Pastinakencreme anrichten.
Aus dem Buch «Essen Sie sich jung» von Joachim Gradwohl und Dr. Michael Graf
