Zutaten:
Zubereitung:
Für die Lasagneblätter Mehl, Dotter, Ei und Salz zu einem glatten Teig kneten, ½ Stunde rasten lassen, danach auf ca. 1-2 mm ausrollen und in 5 cm große Quadrate schneiden.
Für das gegrillte Gemüse die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und die Haut abziehen. Den Fenchel in Scheiben schneiden und kurz abkochen. Danach die Zucchinischeiben, Paprika und Fenchel in einer Grillpfanne mit Olivenöl grillen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Putenbrust in große Würfel schneiden und in Folie dünn klopfen. Anschließend salzen, pfeffern und in der Grillpfanne ebenfalls grillen.
Die Lasagne zusammensetzten: die abgekochten Nudelteigblätter, das gegrillte Gemüse und die Putenbrust abwechselnd zu einem Turm stapeln. Mit dem Basilikumöl anrichten.
Für das Basilikumöl Basilikum, Olivenöl, Pinienkerne, Ziegenfrischkäse, Salz und Pfeffer mit dem Mixstab pürieren.
