Zutaten:
6 unbehandelte Zitronen
5 Stück Sternanis
1 TL Korianderkörner
1 l Olivenöl
Zubereitung:
Die unbehandelten Zitronen mit einem Gemüseschäler dünn abschälen, sodass möglichst wenig der unter der Schale liegenden, weißen Zitronenhaut mitgeschält wird. Schalen, Korianderkörner und Sternanis mit dem hochwertigen Olivenöl in einem Glasbehälter oder in einer Flasche vermengen.
Dann luftdicht, lichtgeschützt (am besten in einer dunklen Flasche oder mit einer Alufolie verschlossen) und an einem kühlen Ort für 1–2 Wochen ziehen lassen.
Mein Tipp: Achten Sie bitte immer darauf, dass Öle und Fette sehr licht- und hitzeempfindlich sind und daher an dunklen Orten oder in geschützten Behältern und kühl gelagert werden sollten.
Ansonsten verderben sie sehr rasch.
